Dacă ești în căutarea unor rețete rapide și delicioase care să-ți salveze mesele din timpul săptămânii, paste sunt răspunsul perfect. Versatile și ușor de preparat, ele pot deveni baza unor mese care nu doar că îți vor satisface pofta de mâncare, dar îți vor aduce și zâmbetul pe buze. Am adunat patru rețete de paste care combină arome intense și diverse și ingrediente simple, pentru a-ți oferi opțiuni deosebite și fără bătăi de cap. Fie că ești în căutarea unui prânz rapid sau a unei cine savuroase, aceste rețete vor deveni cu siguranță favoritele tale.
Paste cu sos de roșii și busuioc
Un clasic care nu se demodează niciodată, pastele cu sos de roșii și busuioc sunt o alegere perfectă pentru o masă simplă și plină de savoare. Această rețetă aduce laolaltă dulceața roșiilor coapte și prospețimea busuiocului, într-un sos care se prepară rapid, dar impresionează prin gustul autentic italian.
Ingrediente:
- 200 g paste (spaghete, penne sau fusilli)
- 400 g roșii decojite, din conservă sau proaspete
- 2-3 căței de usturoi
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- Un mănunchi de busuioc proaspăt
- Sare și piper după gust
- Parmezan ras (opțional)
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, într-o oală cu apă sărată. Asigură-te că le fierbi “al dente”, pentru a-și păstra textura.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tăiat felii subțiri și sotează-l până devine auriu, având grijă să nu se ardă.
- Adaugă roșiile decojite și zdrobite în tigaie, amestecând bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor. Potrivește de sare și piper după gust.
- Înainte de a lua sosul de pe foc, adaugă busuiocul proaspăt, rupt în bucăți mari, pentru a elibera aroma intensă. Amestecă ușor.
- Scurge pastele și adaugă-le în tigaie, amestecând bine pentru a se îmbrăca uniform în sosul aromat.
- Servește pastele imediat, presărate cu parmezan ras, dacă dorești un plus de savoare.
Această rețetă simplă și gustoasă este perfectă pentru orice ocazie, fie că e vorba de un prânz rapid sau de o cină confortabilă.
Paste cu sos alb și pui
Pentru cei care preferă preparatele mai cremoase și consistente, pastele cu sos alb și pui sunt alegerea ideală. Combinația dintre sosul bogat și catifelat și bucățile suculente de pui oferă un gust rafinat, transformând orice masă într-o experiență culinară deosebită.
Ingrediente:
- 200 g paste (tagliatelle, fettuccine sau penne)
- 300 g piept de pui, tăiat cuburi
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 g parmezan ras
- 2 linguri ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Mod de preparare:
- Gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin “al dente”. După ce s-au fiert, scurge-le bine și păstrează-le deoparte.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă cuburile de pui și gătește-le până devin aurii și sunt complet gătite, aproximativ 7-10 minute. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă usturoiul tocat și sotează-l până devine auriu și parfumat, având grijă să nu îl arzi.
- Toarnă smântâna pentru gătit peste usturoi și las-o să fiarbă ușor, amestecând constant. După ce sosul începe să se îngroașe, adaugă parmezanul ras și amestecă până ce acesta se topește complet, obținând un sos omogen și cremos.
- Potrivește de sare și piper după gust, apoi adaugă puiul gătit înapoi în tigaie, amestecându-l bine în sosul alb.
- Adaugă pastele scurse în tigaie și amestecă totul cu grijă, astfel încât fiecare bucată de paste să fie acoperită de sosul delicios.
Servește pastele cu sos alb și pui imediat, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.
Această rețetă este perfectă pentru momentele în care dorești o masă mai sățioasă și rafinată, fără a petrece mult timp în bucătărie.
Paste cu legume și sos pesto
Pentru o opțiune fresh și plină de culoare, pastele cu legume și sos de pesto sunt alegerea perfectă. Acest preparat combină aromele vibrante ale legumelor proaspete cu gustul intens și aromat al sosului de pesto, creând o masă ușoară și revigorantă, ideală pentru zilele călduroase sau pentru cei care preferă opțiuni vegetariene.
Ingrediente:
- 200 g paste (farfalle, fusilli sau penne)
- 1 dovlecel, tăiat felii subțiri
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 mână de roșii cherry, tăiate pe jumătate
- 100 g mazăre congelată sau proaspătă
- 2-3 linguri de sos pesto (preferabil făcut în casă)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Parmigiano Reggiano ras (opțional)
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin “al dente”. Scurge-le bine și păstrează-le deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă dovlecelul și ardeiul gras și sotează-le timp de 5-7 minute, până devin ușor rumenite și fragede.
- Adaugă mazărea și roșiile cherry în tigaie și continuă să gătești pentru încă 3-4 minute, până când legumele sunt gătite uniform, dar își păstrează încă textura crocantă.
- După ce legumele sunt gata, adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine. Încorporează sosul pesto și amestecă totul ușor, până când pastele și legumele sunt acoperite uniform cu pesto-ul aromat.
- Potrivește de sare și piper după gust, apoi servește pastele imediat. Dacă dorești, poți presăra Parmigiano Reggiano ras pentru un plus de savoare.
Această rețetă este nu doar sănătoasă și plină de arome, dar și incredibil de versatilă, permițându-ți să adaugi sau să înlocuiești legumele în funcție de preferințele tale sau de sezon.
Paste cu ton și măsline
Pentru cei care iubesc combinațiile mediteraneene, pastele cu ton și măsline sunt o alegere excelentă. Acest preparat aduce împreună aromele proaspete ale tonului și gustul sărat al măslinelor, creând o masă rapidă și ușor de preparat, dar plină de savoare.
Ingrediente:
- 200 g paste (spaghetti, fusilli sau penne)
- 1 conservă de ton în ulei (aproximativ 150 g)
- 100 g măsline negre sau verzi, fără sâmburi, tăiate felii
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei iute mic (opțional), tăiat felii subțiri
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Mod de preparare:
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin “al dente”. Scurge-le bine și păstrează-le deoparte.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și, dacă dorești un gust picant, ardeiul iute. Sotează-le timp de 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu și parfumat.
- Adaugă tonul scurs din conservă în tigaie și mărunțește-l ușor cu o furculiță. Sotează pentru câteva minute, până când tonul este bine încălzit și amestecat cu aromele din tigaie.
- Adaugă măslinele feliate și amestecă bine. Lasă totul să se încălzească uniform, aproximativ 2 minute.
- Toarnă sucul de lămâie peste amestec și potrivește de sare și piper după gust. Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de paste să fie acoperită de sosul aromat.
Servește pastele cu ton și măsline imediat, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru momentele în care vrei să te bucuri de o cină savuroasă fără prea mult efort. Aromele mediteraneene fac din acest preparat o alegere ușoară, dar plină de gust, care te va transporta direct pe malul mării.